Traverser le Pont-Neuf pour découvrir une autre facette de Toulouse. Habitée autrefois par les pêcheurs et les mariniers, cette rive ouest de la Garonne a gardé son côté populaire, même si sa proximité avec le centre-ville la rend aujourd'hui plus recherchée. C'est là que furent construits les hôpitaux de la ville - on pensait qu'il suffisait de les installer de l'autre côté du fleuve pour que les maladies ne le traversent pas! - et les abattoirs transformés aujourd'hui en centre d'Art moderne et contemporain.
En face, un restaurant authentique de l'époque des abattoirs propose les meilleures viandes de Toulouse (Chez Carmen, 97, allée Charles-de-Fitte). Autre point phare de ce quartier, l'ancien château d'eau (1, place Laganne) devenu, sous la houlette du photographe Jean Dieuzaide, un lieu d'exposition de photos unique en France.
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